Weingarten

Unsere Weingärten sind alle in der Naturparkgemeinde Kitzeck im Sausal eingebettet. Diese Region gehört zum Gebiet der „Natura 2000“. Mit diesem Programm der Europäischen Union sollen Flora, Fauna und schützenswerte Lebensräume erhalten werden.

Unsere bewirtschafteten Flächen, mit Süd-Südwestlage und Hangneigung bis über 80% bieten die idealen Bedingungen für die Reifung unserer Trauben. Die derzeitige Weingartenbearbeitungsfläche beträgt ca. 4 ha.

Um die Qualität unserer Weine zu sichern beginnt man schon im Frühjahr mit der sorgfältigen Pflege und Bearbeitung des Weingartens. Über den Sommer hindurch werden die Weinstöcke regelmäßig bearbeitet bzw. auch die Trauben reduziert um einen optimalen Reifungsprozess der Trauben zu erzielen. Für die Weinlese im Herbst wird der beste Zeitpunkt der gewählt, wo die Trauben dann sorgfältig von Hand gelesen und aussortiert werden. Durch eine anschließende saubere und schnelle Verarbeitung der Trauben im Weinkeller kann die Qualität der Weine sichergestellt werden.

  • Weingut Malli